Exploring the Elixir of the Gods: Greece's Most Celebrated Wines
Il vino e la vinificazione sono indissolubilmente legati alla storia della civiltà greca. Il vino è collegato a tutti gli aspetti della vita greca: sociale, economica, religiosa e spirituale. La storia del vino in Grecia risale al primo Neolitico. Varie scoperte dimostrano che la viticoltura è stata presente ininterrottamente nella regione, probabilmente più a lungo che in qualsiasi altra zona. E mentre la civiltà greca si diffondeva in tutto il Mediterraneo (Italia meridionale, Sicilia, Spagna e Francia meridionale), la cultura del vino seguiva.
Oggi, la Grecia ha da offrire una varietà di vini di buona qualità. Il microclima di ogni regione conferisce ai diversi vini un'identità unica e caratteristiche speciali. In questo articolo vi presenteremo un elenco dei vini più caratteristici di questo bellissimo paese mediterraneo.
Non c'è niente di meglio di un bicchiere di vino bianco freddo. Immagine di Matthieu Joannon, @unsplash
Una lista dei vini bianchi greci
L'Assyrtiko è uno dei vini bianchi più popolari in Grecia. Molte regioni del paese lo producono, ma il suo luogo di origine è la bellissima isola di Santorini! Le uve Assyrtiko sono molto versatili e mantengono la loro acidità durante l'invecchiamento. Producono un vino denso con consistenza e, oltre alle loro varianti secche più comuni, ne producono anche di dolci come il vino di Santorini Vinsanto.
L'Athiri è un'altra varietà che proviene dall'isola di Santorini. È meno acido dell'Assyrtiko, quindi più moderato e secco ma fruttato ed elegante. È il vino perfetto per accompagnare il vostro pesce durante le calde giornate estive.
Debina proviene dalla regione di Zitsa in Epiro. Pur essendo uno dei vitigni autoctoni meno conosciuti, il Debina produce ottimi vini secchi frizzanti e frizzanti.
Il Lagorthi è una varietà che incontriamo principalmente nella regione dell'Acaia nel Peloponneso. Da quest'uva si ottiene un vino fruttato, secco, di grande definizione e freschezza, simile a quelli del Nord Europa.
La malagousia è un'uva che cresce principalmente nella regione della Macedonia. Questo tipo di uva produce un vino bianco più ricco, simile allo Chardonnay.
Il Moschofilero è probabilmente il vino bianco più popolare tra i greci. Cresce sugli altipiani della Mantinia nel Peloponneso centrale. È un vino fresco e floreale, più leggero dei precedenti, il vino perfetto per l'aperitivo che si abbina bene a piatti delicati come sushi e frutti di mare. È simile al Moscato ma allo stesso tempo molto diverso.
Robola cresce sulla bellissima isola di Cefalonia nel Mar Ionio. Il retrogusto di limone di questo vino affumicato e minerale si abbina al pesce e ad altri frutti di mare.
La Roditis è più una varietà rosa che bianca. Questa varietà è coltivata in tutta la Grecia, producendo un vino leggero ed elegante con sapori agrumati.
Savvatiano (l'uva del sabato) produce vini floreali, fruttati e la famosa Retsina. La Retsina è un vino bianco infuso con la linfa del pino Allepo. A volte si trova la Retsina da uve Assyrtiko, ma quella da uve Savvatiano ha un sapore più ricco. Il Savvatiano è il vitigno predominante della regione dell'Attica.
I greci amano il vino rosso per il suo sapore pieno e le sue proprietà salutari. Immagine di Jonathan Hunt, @unsplash
Una lista dei vini rossi greci
L'Agiorgitiko (di St. Goerge) è una varietà originaria di Nemea, nel Peloponneso. I vini dell'uva Agiorgitiko sono corposi e fruttati, simili al Merlot ma più piccanti. Agiotgitiko produce anche rosé di alta qualità.
Il Kotsifali è una varietà cretese che produce quello che definiremmo un "vino tipicamente mediterraneo" perché poco colorato e intenso nei profumi. Di solito, lo mescoliamo con la Mandiliara -un'altra varietà di Creta- o il Syrah per ottenere un vino con un colore più intenso. Si abbina bene a piatti di carne ricchi come le casseruole.
Limnio proviene dall'isola di Limnos. E' un vitigno antico che dà vini rossi leggeri con profumi eleganti con dominanti quelli di erbe aromatiche, in particolare alloro.
Mavrotragano è originario di Santorini. Tradizionalmente coltivato per la produzione di vini dolci, è oggi considerato un'uva di alta qualità per vini ricchi e secchi.
Il vertzami è prodotto sull'isola ionica di Lefkada. Dà un vino dal colore rosso intenso, sapore e profumi. Si abbina magnificamente con le carni rosse.
Xinomavro è l'orgoglio della Grecia settentrionale, in particolare della zona di Naoussa. Questa varietà greca è simile al Nebbiolo. È un'uva versatile che regala rossi di alta qualità, rosati, spumanti uniformi, vini dolci dinamici.
Un bicchiere di vino dolce è una scelta intelligente per accompagnare il tuo dessert. Immagine di Richard Loader, @unsplash
Una lista dei vini dolci greci
Il Mavrodaphne è una varietà che cresce nel Peloponponnello occidentale e nelle Isole Ionie. Di solito viene miscelato con il ribes nero di Corintoper ottenere uno dei vini da dessert più famosi della Grecia, l'omonimo Mavrodaphne, che significa alloro nero.
Il Moscato di Samos dà il famoso vino da dessert dell'omonima isola dell'Egeo. Appartiene alla categoria Vins de Liqueurs.
Il Vinsanto, come abbiamo già accennato in precedenza, è originario di Santorini. È un vino bianco dolce che si abbina brillantemente a formaggi piccanti e salati come il Roquefort. I dolci a base di caramello, fichi, noci secche e caffè sono i migliori compagni dei vini Vinsanto.
I vini greci stanno guadagnando costantemente popolarità grazie alla loro unicità e agli standard elevati. Quindi approfitta dell'occasione per avere un assaggio. Cin cin!
Per saperne di più sui vini greci, visita l'Organizzazione Nazionale Interprofessionale della Vigna e del Vino.
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