12 specialities from the Ionian islands you should try
Die Besonderheiten der Ionischen Inseln zeugen von ihrer reichen Geschichte und ihren venezianischen Einflüssen. Zum Beispiel haben Korfu, Lefkada, Zakynthos, Kefalonia und Kethyra alle ihre traditionellen Gerichte.
Frischer Fisch ist ein großer Teil der ionischen Küche. Bei vielen anderen Rezepten besteht die Hauptzutat jedoch aus Lamm, Rind oder Kaninchen, lokalem Gemüse und Nudeln. Schließlich ist die ionische Küche eine Küche der Abwechslung und Vielfalt. Seien Sie sich jedoch bewusst, dass Sie mit den heißen Sommertagen in Griechenland Schritt halten können! Entscheiden Sie sich tagsüber für kleine, leichte Mahlzeiten und sparen Sie sich den Appetit für das Abendessen!
Egal, wo Sie sich befinden, das Rezept für gutes Essen ist dasselbe: Steigen Sie in Ihr Auto und fahren Sie weg von den lauten Touristenfallen. Erkunden Sie die malerischen Dörfer und verfolgen Sie die Restaurants, in denen die Einheimischen speisen. Sie wissen es in der Regel am besten! Fragen Sie den Kellner nach Empfehlungen und den Tagesangeboten, wenn Sie das Restaurant Ihrer Wahl gefunden haben. Begleiten Sie Ihr Essen mit einem Glas ionischem Wein aus der Region!
Unser letzter Ratschlag an Sie: Essen Sie auf griechische Art! Wählen Sie eine Vielzahl verschiedener Gerichte, die Sie mit Ihren Freunden teilen können. Auf diese Weise kann jeder verschiedene lokale Gerichte probieren!
Sind Sie bereit für unsere kulinarische Reise? Hier sind unsere Top 12 Empfehlungen für traditionelle ionische Gerichte:
Tsigaridia ist ein kefalonisches Rezept, das jeden dazu bringen wird, Grünzeug zu lieben. Bild von Sotiria Simota, lizenziert.
Tsigaridia: Dieses einfache, aber beeindruckend schmackhafte ionische Gericht ist perfekt für Vegetarier und Veganer. Mit diesem kefalonischen Rezept werden Sie das Grünzeug neu entdecken: Lokales Wildgemüse wird in Olivenöl mit Tomaten und Reis angebraten. Sie müssen es ausprobieren, um uns zu glauben!
Sofrito: Dieses Gericht ist ein Muss nur für Fleischliebhaber. Dünne Scheiben vom Kalbfleisch, gedünstet in einer Weißwein-Essig-Sauce, mit viel Knoblauch und Petersilie für einen reichhaltigen Geschmack. Sofrito ist eine Spezialität der Insel Korfu und es ist so lecker!
Bourdetto: Bourdetto ist eines der berühmtesten Fischgerichte Korfus und wird mit rotem Drachenkopf zubereitet, der in einer roten, würzigen Tomatensauce gekocht wird. Eine Delikatesse, die Sie vor allem im Sommer "ausnutzen" sollten!
Pastitsada: Pastitsada wird bei Familienfeiern und Feiertagen auf Korfu serviert und ist ein Auflaufgericht mit Rind, Schwein oder Hahn. Das Fleisch wird in einer Soße mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Zimt und Paprika langsam gegart und mit Nudeln serviert. Wie wir in Griechenland sagen: "Du wirst deinen Teller lecken"!
Pastitsio ist ein ionisches gebackenes Nudelgericht mit Hackfleisch und Tomatensauce. Bild von Robert Kindermann, lizenziert.
Pastitsio: Das im ganzen Land beliebte ionische gebackene Nudelgericht! Es besteht aus 3 Schichten, Nudeln, Fleisch und Béchamelsauce. Die dicken Nudeln harmonieren mit dem aromatischen Hackfleisch und dem heimischen Hartkäse. Die Béchamelsauce oben drauf sorgt bei jedem Bissen für ein samtiges Gefühl. Mit anderen Worten: "Dieses Gericht wird Sie dazu bringen, Ihren Namen zu vergessen"!
Kreatopita: Die berühmte Fleischpastete von Kefalonia mit lokalem Lamm oder manchmal auch Lamm- und Kalbfleisch. Mehrere Schichten Filoteig versiegeln eine köstliche Fleisch- und Gemüsefüllung. Verschiedene Gewürze wie Lorbeerblatt, Muskatnuss und lokaler Rotwein bereichern den Geschmack dieses herrlichen Gerichts!
Schon voll? Wir wissen, dass es schwer ist, solch köstlichen Gerichten zu widerstehen, aber versuchen Sie, auch etwas Platz für das Dessert zu lassen!
Ladopita: Ein traditioneller Kuchen für besondere Anlässe, den Sie auf der Insel Lefkada finden. Hergestellt aus Grieß, Olivenöl und Sirup, garniert mit Sesam und Zimt. Ein bescheidenes und gesundes Dessert voller Geschmack!
Melochondros: Ein kytherischer Pudding, der aus honigsüßem Wasser und geschrotetem Weizen hergestellt wird. So einfach und so lecker!
Bougatsa, das köstliche zakynthische süße Gebäck. Bild von Alpha, lizenziert.
Bougatsa: Blätterteig gefüllt mit süßer Puddingcreme, Puderzucker und Zimt! Beginnen Sie Ihren Tag auf Zakynthos mit einer frisch gebackenen Bougatsa! Bougatsa ist auch ein beliebtes Frühstück in Nordgriechenland mit einer Vielzahl von süßen und herzhaften Füllungen.
Pasteli: Diese Delikatesse entstand vor über 6.000 Jahren in Griechenland und einigen Orten des Nahen Ostens. Es ist der allererste Energieriegel! Hergestellt aus Honig und Sesam, sind Pasteli so lecker und gesund! Eine weitere Zutat von Pasteli sind rohe Mandeln (oder andere Nüsse), seien Sie also vorsichtig, wenn Sie Allergien haben. Normalerweise findet man es nicht in Restaurants, sondern in Lebensmittelgeschäften und Bäckereien. Es ist der ideale Snack zum Mitnehmen am Strand oder bei Wanderungen in den Ionischen Bergen.
Pasteli, der Energieriegel aus Sesam und Honig. Bild von ChristosV, lizenziert.
Madolato: Der zakynthische Nougat ist ein Konfekt, das aus Eiweiß, Honig und Mandeln besteht. Es wird in deinem Mund und deinem Herzen zergehen!
Friesland. Zuletzt der Stolz der Insel Zakynthos, die berühmte Frigania! Dieses Dessert besteht aus drei Schichten, einer Basis aus traditionellem griechischem Zwieback, der in einem zuckerhaltigen Sirup mit Zitronenschale und Gewürzen getränkt ist, einer reichhaltigen Sahne mit Vanillegeschmack in der Mitte und Schlagsahne mit gebackenen Mandeln darüber. Göttlich!
Wenn Sie noch etwas aus unserer Liste aufnehmen möchten, finden Sie hier traditionellere ionische Gerichte.
Die Ionischen Inseln sind bekannt für ihre reiche Kultur, ihr smaragdgrünes Wasser, ihre Sandstrände und ihr köstliches Essen. Erkunden Sie die Schätze des Ionischen Meeres mit einem Mietwagen von Simplybook und unterstützen Sie die lokalen Gemeinden!
Ausgewähltes Bild von dimitrisvetsikas1969, lizenziert.